L’Area Conpait del SIGEP World 2026 ha ospitato una delle competizioni più attese e prestigiose del panorama dolciario nazionale: il Campionato Italiano di Pasticceria, organizzato da CONPAIT – Confederazione Pasticceri Italiani. Anche quest’anno l’evento ha confermato il suo ruolo centrale nella pasticceria d’autore, richiamando professionisti, appassionati e operatori del settore da ogni parte d’Italia.
Sette finalisti in gara per il titolo nazionale
A contendersi il podio sono stati sette pasticceri professionisti, selezionati per talento, tecnica e creatività: Mariano Longo, Edoardo Gennari, Letizia Caleffi, Giuseppe Molinaro, Stefano Palumbo, Giorgio Fanara e Tatiana Rusu. Ciascuno ha portato in competizione una propria interpretazione della pasticceria contemporanea, coniugando innovazione, estetica e rispetto della tradizione.
Una giuria d’eccellenza per valutare le prove
A giudicare le creazioni è stata una giuria composta da maestri di fama internazionale: Giuseppe Russi, Silvio Bessone, Lorenzo Puca, Jacopo Zorzi, Gregory Doyen, Francesco Boccia, Cristiano Gaggion e Giuseppe Leotta. La presidenza onoraria è stata affidata a Emmanuele Forcone, mentre la guida tecnica della giuria è stata garantita da Pier Paolo Magni, figura di riferimento per rigore e visione artistica.
Giuseppe Molinaro è il Campione Italiano di Pasticceria 2026
Dopo una finale intensa, caratterizzata da prove ad altissima precisione e creatività, la classifica ha decretato:
- 1° posto – Giuseppe Molinaro, nuovo Campione Italiano di Pasticceria 2026
- 2° posto – Letizia Caleffi
- 3° posto – Mariano Longo
Un risultato che testimonia l’elevato livello tecnico della competizione e la capacità dei finalisti di interpretare con sensibilità le tendenze più attuali del settore.
Premio “Scintilla Creativa” a Stefano Palumbo
Un riconoscimento speciale, il Premio “Scintilla Creativa”, è stato assegnato a Stefano Palumbo. Il premio, dedicato alla memoria di Emilia Coccolo Chiriotti, fondatrice di Pasticceria Internazionale e figura simbolo della cultura dolciaria italiana, celebra l’originalità, l’estro e la capacità di innovare senza perdere il legame con la tradizione.
Musolino: “Una vetrina per l’eccellenza italiana”
Grande soddisfazione è stata espressa dal presidente Conpait, Angelo Musolino, che ha definito il Campionato “un trampolino di lancio per i talenti emergenti e una vetrina dell’eccellenza artigianale italiana”, all’interno di un SIGEP World che continua a essere un punto di riferimento globale per gelateria, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza.
Un’edizione che lascia il segno
CONPAIT, la giuria e tutti i partecipanti hanno rivolto un sentito ringraziamento a Italian Exhibition Group per l’ospitalità e il supporto offerto a un’edizione 2026 capace di unire competizione, formazione e celebrazione dell’arte pasticcera italiana.