Le Cantine Benvenuto di Francavilla Angitola (Vv) presentano il loro ultimo gioiello: Sughero Storto, uno Zibibbo spumante prodotto secondo il metodo classico, frutto dell’ingegno di Giovanni Celeste Benvenuto.
Caratteristiche Tecniche:
Varietà: Zibibbo
Vendemmia: Ultima settimana di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice con estrazione del 40% in mosto fiore, fermentazione in acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio sulle fecce fini, travaso e rifermentazione in bottiglia. Successivi 24 mesi di permanenza sui lieviti, sboccatura manuale e tappatura con tappo fungo.
Alcool: 12.5%
Analisi sensoriale:
Aspetto: Giallo verdolino con riflessi dorati, luminoso e brillante. Spuma compatta ed importante, perlage fine e persistente.
Olfatto: Intenso e avvolgente, con note di crosta di pane, frutta secca, uva passa, miele d’acacia, albicocca candita e pesca.
Gusto: Fresco, con spalla acida importante, buona cremosità e piacevole sapidità che ne esalta la persistenza.
Abbinamenti e servizio:
Servire a 10°C, perfetto con piatti di pesce fritti o alla griglia, ideale anche per aperitivi al tramonto.
Sughero Storto si distingue per la sua eleganza e complessità, incarnando l’artigianalità e la tradizione delle Cantine Benvenuto. Un’esperienza sensoriale unica da scoprire e apprezzare.
